Le chocolat n’a pas d’effet positif ou négatif sur le mauvais cholestérol.
Le beurre de cacao est constitué en grande partie d’acide stéarique, unique parmi les acides gras saturés, n’augmentant pas le mauvais cholestérol.
Ainsi, malgré le degré de saturation du beurre de cacao, celui-ci n’induit que très peu l’athérosclérose.
De plus, les flavonoïdes ont des effets anti-inflammatoires qui pourraient favoriser le bon fonctionnement de l’appareil circulatoire.
Recettes, informations et conseils sur le chocolat.