Recette pour : 6 à 8 personnes - Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 45 mn
Ingrédients
125 g de margarine, en pommade
125 g de sucre en poudre
2 oeufs
100 g de farine levante
25 g de cacao en poudre
2 cuil. à soupe de lait
CRÈME AU BEURRE ET AU CHOCOLAT BLANC
75 g de chocolat blanc
2 cuil. à soupe de lait
150 g de beurre
125 g de sucre glace
2 cuil. à soupe de liqueur à l’orange
grands copeaux de chocolat, pour décorer
Beurrer les parois intérieures de deux boîtes de conserve de 400 g et les chemiser avec du papier sulfurisé.
Dans une jatte, travailler la margarine en crème avec le sucre jusqu’à obtention d’une mousse légère.
Incorporer progressivement les oeufs, en battant bien après chaque ajout.
Tamiser ensemble la farine et le cacao en poudre puis les incorporer délicatement à la préparation, suivies du lait.
Répartir la pâte obtenue dans les deux boîtes de conserve, puis les disposer sur une plaque de four et faire cuire au four préchauffé, à 180 °C (th. 6), pendant 40 minutes (les gâteaux doivent être souples au toucher).
Les laisser tiédir dans leur boîte pendant environ 5 minutes, puis les démouler et les laisser refroidir complètement sur une grille.
Pour faire la crème au beurre, faire chauffer le chocolat et le lait dans une casserole à feu doux, en remuant bien pour faire fondre le chocolat et amalgamer le tout. Laisser tiédir.
Dans une jatte, battre le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une mousse légère et y incorporer la liqueur à l’orange.
Ajouter progressivement la préparation précédente en battant bien.
Pour composer la bûche, couper les gâteaux en tranches de 1 cm, puis les assembler de nouveau en intercalant une couche de crème entre chaque tranche. Disposer le gâteau dans un plat et le napper complètement avec le reste de crème.
Décorer avec les copeaux de chocolat et servir cette bûche découpée en biseau.