Recette pour : 25 carrés - Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : Pas de cuisson
Ingrédients
500 g de chocolat noir
75 g de beurre doux
400 g de lait concentré sucré
1/2 cuil. à café d’extrait naturel de vanille
Beurrer légèrement un moule à gâteau carré de 20 cm de côté.
Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans une grande casserole avec le beurre et le lait concentré.
Faire chauffer le tout à feu doux, en remuant jusqu’à ce que le chocolat et le beurre soient fondus.
Le mélange doit être homogène, mais ne doit pas bouillir.
Retirer la casserole du feu, puis incorporer l’extrait de vanille et battre le mélange pendant quelques minutes pour le faire épaissir.
Verser la préparation obtenue dans le moule et égaliser la surface.
Mettre le moule au réfrigérateur pour le faire durcir.
Démouler le fudge sur un plan de travail et le couper en cubes avant de servir.