Recette pour : 6 à 8 personnes - Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 25 mn
Ingrédients
PÂTE À GÂTEAU
125 g de margarine, en pommade
125 g de sucre en poudre
2 œufs
1 cuil. à soupe de mélasse raffinée
125 g de farine levante, tamisée
2 cuil. à soupe de cacao en poudre, tamisé
GARNITURE ET NAPPAGE
50 g de sucre glace, tamisé
25 g de beurre
100 g de chocolat blanc pâtissier
Beurrer légèrement deux moules à manqué peu profonds de 18 cm de diamètre.
Mettre tous les ingrédients de la pâte à gâteau dans une grande jatte et battre le tout à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un fouet électrique, jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
Répartir la pâte obtenue entre les deux moules et égaliser la surface des deux gâteaux.
Faire cuire au four préchauffé, à 190 °C (th. 6-7) pendant 20 minutes (ils doivent être souples au toucher), puis les laisser tiédir quelques instants dans leur moule.
Les démouler et les laisser refroidir complètement sur une grille.
Pour faire la garniture, travailler le beurre en crème avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une mousse légère.
Faire fondre le chocolat pâtissier et en incorporer la moitié à la préparation.
Tartiner le mélange obtenu sur chaque gâteau avant de les superposer, la garniture à l’intérieur.
Napper le gâteau avec le reste du chocolat pâtissier fondu.
Dessiner des lignes sur le nappage avec le chocolat blanc et créer éventuellement un motif de plume en cassant les lignes à l’aide d’un pique à cocktail.
Laisser prendre avant de servir.